Resep Ayam Bakar Pedas Membahana

Sahabat Duku - kali ini saya akan berbagi resep masakan ayam bakar pedas membahana. dalam resep ini tingkat kepedasan ayamnya sangat diperhatikan. bagi anda yang menggemari masaka pedas, nahh resep ini sangat cocok bagi anda. untuk anda yang ingin memasak resep ini, anda bisa mengikuuti langkah-langkah dibawah ini :

Bahan yang dibutuhkan :

• 1 ekor ayam / 950 gram (dibelah melebar)
• 3 batang serai (dimemarkan)
• 5 lembar daun jeruk (yang telah dibuang tulagnya)
• 3 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan air asam (dibuat dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air putih)
• 600 ml santa (ari 1/2 butir kelapa)
• 2 sendok makan minyak kelapa (untuyuk menumis)
• 1 1/2 sendok makan petis
• 100 gram kacang tanah
• 20 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Langkah-langkah memasak resep ayam bakar pedas membahana :

1. Panaskan minyak terlebih dahulu, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai tercium harum lalu tuangkan santan dan biarkan sampai mendidih.
2. Selanjutnya masukkan air asam, gula merah, ayam, dan garam. masak hingga semuanya meresap.
3. Bakar ayam sampai bewarna kecoklatan sambil dioles dengan sisa bumbu
4. Sajikan ayam bakar dengan sisa bumbu yang didihkan beserta dengan lalapan ayam bakar.
5. Ayam bakar petis siap untuk dinikmati